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京晴のワイン会!
■2008/03/22(土) フランスワイン試飲会


2008年 3月 22日 土曜日 17時より

今年初めてのワイン会を開催しました。
フランスAOCワインを飲み比べました。

白は、ボルドー、アントゥル・ドゥ・メールから シャトー・ボネとシャブリを楽しみました。
赤は、ボルドーから、シャトー・ラ・ゴンツリー、ラ・ダム・ドゥ・モンローズ
ブルゴーニュから ACブルゴーニュ、ムーラン・ナヴァン・デ・ゾスピス、シャトーヌフ・デュ・パプ
あとは、カスクサンプルが1本・・・・

今回は、それ程 多くないので 量的にも十分 楽しんで頂けました。
(ちょっと、飲みすぎかもしれませんね)

TOKAJI・トカイはお客様からの差し入れで。。。 トカイ・アスーは普通の葡萄の新酒に貴腐葡萄を加えてつくります。 プットニョシュは加える貴腐葡萄の単位で
新酒136Lに 1プットニョシュ(約25s)から 6プットニョシュまで加えられる。150sまで・・・
加えた数は、ラベルに表示されています。数が多くなるほど甘くなります。

ちなみに、トカイ・エッセンシアは、かつて媚薬として珍重された極甘口のトカイで、貴腐葡萄100%から
造られるとか。。。。  まだ、飲んだ事ないです。 コマンダリアも十分 甘いですけどね。
話がそれました。。。。。

白は、ソーヴィニヨンブランとシャルドネの飲み比べ。 しっかり樽のきいたソーヴィニヨンBもいいですが
軽めの場合は、サラダやサンドイッチとも合わせやすいですね。

赤は、カベルネ&メルローのブレンドや、ピノノワール100%、修道院造りのガメイ、13品種までをブレンド
できるシャトーヌフ と それぞれ個性豊かな味わいが楽しめました。

今度は 5月31日 イタリアンです。


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